Bonjour !!!

Sainte Catherine de Sienne "Quand mars fait avril, avril fait mars" Aie !!! il fait tellement beau en ce moment

Encore une entrée chaude de "J'aime cuisiner"

LES ARTICHAUTS EN GRATIN

artichauts_en_gratin

C'est pour 4 - temps de préparation 10mn - temps de cuisson 20mn

2 cuillères de beurre (pour moi ce sera à la louche) - 2 échalottes émincées (ce sont celles du jardin mettons en 5)  - 3 tranches de poitrine fumée maigre hachée - 400gr de coeurs d'artichauts en conserve égouttés, hachés - 125gr de crème épaisse (pour moi à peu près) 50gr de parmesan râpé (ça j'ai suivi) 1 jaune d'oeuf - 1/2 cuillères d'estragon haché - sel et poivre.

Préchauffer le four à 200°. Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole ajouter les échalottes et faire cuire à feu doux pendant 3mn

Dans un saladier mettre les échalottes, la poitrine, les artichauts, la crème, la moitié du fromage, le jaune d'oeuf et l'estragon. Saler poivrer.

Mettre la préparation dans 4 moules saupoudrer avec le reste de parmesan et disposer quelques noix de beurre

Mettre à four chaud 15mn.

Perso, la prochaine fois je ne hacherai pas tout. Voyez sur la photo je me suis servi de petites terrines et je n'ai pu en faire que 3.

Bon App !!!

A Bientôt !!!